熟铁锅应该怎样开锅？

山东章丘铁锅哪家正宗最近好多小伙伴问我熟铁锅怎样开锅，索性统一来个自问自答。

做不同的菜往往要选用不同的锅具，工欲善其事，必先利其器，中式爆炒选用熟铁锅的效果会更好。

很多人有疑问，买锅难道不是直接用就可以了吗？为啥还要开锅？

其实是因为，大多数山东章丘铁锅哪家正宗熟铁锅为了防止在运输和库存过程中生锈，在锅具表层会涂上一层防锈膜。所以在熟铁锅在使用前，需要开锅去掉防锈层后，才能充分发挥铁锅实力，也是为了健康负责。

跟大家分享一下丈母娘亲传的四步开锅方法，基本适用于所有熟铁锅的开锅，山东章丘铁锅哪家正宗实际操作起来也不难。特地翻出来了两年前的开锅视频。

丈母娘亲传的熟铁锅开锅技巧

1.先用湿巾擦拭铁锅内部，然后将锅放在燃气灶上， 用大火空烧，之后锅具都会慢慢轻微变色，然后缓慢倾斜锅具，让整个锅都接触火焰，全都变色后关火；

2.将锅自然冷却，山东章丘铁锅哪家正宗之后用百洁布或者软布擦拭锅内，不要残留水分；

3.将油边或者带肥肉的猪皮放入锅中，小火热锅，用夹子或筷子夹着，将烤出的油涂满锅内，然后将烤出的油到处。重复此步骤直至将油边几乎烤没全变成油；

4.将油倒出锅内，待锅冷却后，用厨山东章丘铁锅哪家正宗房用纸将国内外擦干净，至此开锅完成

P.S.开锅过程中，去掉除锈摸、烤油边的过程中会产生些许烟，整个过程中别忘了开抽油烟机呦。

下方右侧的图是开锅后的。

铁锅开好的色彩是非常棒的，之前是涂了树脂防锈漆的黑亮色，开锅之后则呈现出铁锅的青亮色。要是之前没有开好锅，也可以跟着步骤二次操作重新开下锅！

象本吉日本铁锅新锅开锅操作步骤演示

生铁锅和熟铁锅开锅有什么不同，借用:锅铲居士 的开锅视频。

生铁锅和熟铁锅开锅有什么不同？