热点┋《舌尖3》中的章丘铁锅,你是否值得拥有_

由:wangqiang 发布于:2022-02-21 分类:章丘铁锅 阅读:744 评论:0

尽管《章丘铁锅在什么地方能买到正宗的舌尖上的中国3》开播后一直被大家各种吐槽,但节目中的一口铁锅还是吸引了不少人的目光,瞬时成为网红。有消息称,仅仅4天时间,章丘铁锅的销量狂增6000倍,已然到了脱销的程度!

那么问题来了,用铁锅做饭,对健康是好是坏?有什么影响呢?

铁锅章丘铁锅在什么地方能买到正宗的是很安全的锅

如果您家中正用着铁锅,或打算购买铁锅炒菜,那么首先恭喜您——铁锅是目前最安全的锅。

专家解释说,铁锅一般不含其他化学物质,不会氧化。在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不存在脱落问题,即使有铁物质溶出,对人体吸收也章丘铁锅在什么地方能买到正宗的是有好处的。

5个理由让你爱上铁锅

1使用寿命长

由铁锻造,表层没有涂抹任何有害人体的化学物质,只要铁锅保养得宜,用个5年、10年没问题。

2导热快又均匀

耐高温、导热快又均匀。做出来的菜,不会部分烧焦、部分不熟,受热均匀。

3好刷易擦不挂油

铁锅使用后,章丘铁锅在什么地方能买到正宗的只要用硬刷子刷过、热水冲洗、擦干晾干即可。清洁剂反而伤锅。

4减少用油量

铁锅表面随着使用时间,表面会自然生成一层食油层,具有类似不粘锅的效果,感觉做菜时用油量愈来愈少。

5贡献微量铁

在烹煮的过程中,铁锅的铁元素会随着高温微量释放(比较少),章丘铁锅在什么地方能买到正宗的并与菜融合。

但关于用铁锅炒菜补铁,必须说明的是,其作用极其有限,指望用铁锅炒菜来补铁并不靠谱。

原因在于——

炒菜的时候,锅铲与铁锅摩擦会产生铁屑,这些铁屑进入人体后,会与胃液中的盐酸反应,进而生成亚铁离子。

烹饪的时候,酸性物质(如醋、章丘铁锅在什么地方能买到正宗的植物汁液等)与铁锅发生反应会生成亚铁离子。

铁锅上的铁锈被人体摄入后,会被肠道内的酶还原为亚铁离子。

但不幸的是,由这三种途径产生的亚铁离子都属于无机离子,很难被人体吸收,补铁效果极其有限,因此“用铁锅烹饪”补铁并不靠谱。

章丘铁锅在什么地方能买到正宗的吃红肉才是补铁首选

多吃“红肉”是补铁首选,但“缺铁不能光补铁”。补铁的最佳途径是摄入含铁量高的食物,多吃“红肉”(比如猪肉、牛肉等)是补铁首选。同时,多吃一些豆类食物、菠菜等深色绿叶蔬菜、鸡蛋、谷类食物等也具有补铁的效果。

此外,小章丘铁锅在什么地方能买到正宗的编也在此提醒大家,“缺铁不能光补铁”,还应该补充一些维生素,比如维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B12等。因为补充维生素对防治缺铁性贫血具有重要意义,比如维生素C可促进铁的吸收等,所以大家在吃肉补铁的同时还应该多吃一些新鲜的水果和蔬菜。

科 普 新 疆

长按二维码,即可关注

来源:科普中国

相关阅读

评论

精彩评论
二维码