新铁锅开锅和保养

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一般新锅表面都会有一层油,是为了防止生锈的,所以在开锅之前,需要用洗洁精水清洗一下。然后用纸或者干净地抹布把水渍搽干净。

现在开始开锅,在家里,章丘铁锅的优缺点我们就用家里的灶就可以了。把锅放在灶上,开大火将锅烧蓝。锅放在灶上之后就不要动了,它会从底部慢慢开始变蓝,慢慢地扩散,开锅切记不能把锅烧红,这样会损伤锅体。当从底部慢慢扩散出来的蓝色,无法再扩散时,这个时候。就需要手动的,章丘铁锅的优缺点移动一下锅,将锅的边缘烧成均匀的蓝色。在锅烧蓝之后,用一块猪皮,开始蹭锅。整锅全部擦。没有猪皮的,可以直接采用食用油,锅中加一勺食用油,使用必须采用新的 没有用过的,如果是有异味或者用过的油。它就会浸入过锅底。后期使用的时候就会有异味。章丘铁锅的优缺点趁着锅热的时候,用勺子将油顺着锅边均匀的润好。

润锅讲究“三冷三热”,润一次不行,第一次润完之后将油倒出来,待锅冷却之后。再次加热放油。反复重复三次。刚开好的锅。底部用纸巾沾少许油,擦拭一下。这样后面使用不容易生锈。每次洗完锅之后。章丘铁锅的优缺点锅底锅边一定要把水渍擦干净。

再跟大家说一下怎么保养锅,新锅在开始使用的时候,尽量不要做酸性的食物。它会腐蚀锅,在刷的时候,不要用尖锐的物体。比如钢丝球之内的。它会产生划痕,损伤锅体。另外后面做完菜之后,就不要用洗洁精洗了,直接用清水或者热水就可以洗干净了。今天的小知识你学会了吗?

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