前段时间《舌尖3》播出后
章丘铁锅质量怎么样济南章丘铁锅可谓一夜爆红
在济南市内的“同盛永”手工锅体验店
不大的店面挤满了前来“寻锅”的人
武汉的、北京的……
全国各地都有慕名而来的人
在网购平台上
章丘铁锅也卖断了货
根据天猫官方公布的数据
自《舌尖3》开播以来至2月22日
章丘铁锅质量怎么样仅四天时间
章丘铁锅在天猫上的销量已经
同比增长近6千倍
2月22日晚
“臻三环”章丘铁锅天猫旗舰店
发布声明称
“手工铁锅完全不可能快速走量”
“章丘无锅，请大家理性消费”
2月23日晚8点
“同盛永”“臻三环”官方旗舰店以及
“同盛永”淘宝店都清空了铁制商品
章丘铁锅质量怎么样记者致电章丘铁锅“同盛永”
传承人之一的刘紫木求证
他只是声音疲惫地说
“希望大家都能冷静一下”
不仅是锅
连炒勺和菜刀也都下架了
甚至出现了“黄牛党”囤锅的情况
连日来章丘铁锅话题不断炒热
对于强买和高家屯货的行为
人民章丘铁锅质量怎么样日报都看不下去了
这几天
生活日报资深记者郭学军
也亲历探访章丘铁锅
告诉大家一个真实的现况
▼
一人一天只打一口锅
订单已经排到2019春节
砚池村章丘铁锅质量怎么样聂家铁匠铺出产的成品铁锅。记者 郭学军摄
章丘铁锅持续火爆，市场需求量激增，然而，章丘现章丘铁锅质量怎么样有的铁锅生产能力远远不能满足市场的需求。
怎么化解供给不足的矛盾，应对全国各地这么多的消费者呢？
面对急迫的现实问题，章丘铁锅生产者给出了自己冷静的选择。
章丘铁锅的典型特点是手工打造，从某种意义上可以说，铁匠的数量决定章丘铁锅质量怎么样了铁锅的产量。
章丘现有的几家铁锅生产业户，除了开始尽量多招一些铁匠，增加一些产量外，并没有急功近利，想着靠偷工减料增加产量，而是选择了坚守一直以来的章丘铁匠的工匠精神，理性地面对当前的市场。
视频拍摄：记者郭学军 视频上传：章丘铁锅质量怎么样记者秦聪聪
省级非遗传承人牛祺圣：一天只打一口锅客户
“章丘铁锅真火了，我们章丘铁匠也火了！这几天，我光忙着接待登门来买锅的全国各地的客户了！”
2月24日上午11时许，记者来到章丘区相公庄街道河庄村72岁的老铁匠牛祺圣家时，他刚刚送走上章丘铁锅质量怎么样门服务的一家银行的工作人员。
在其不太大的庭院里站满了人，有本村的，也有外地的，大部分都是来买铁锅的，牛祺圣尽管笑呵呵地给顾客们介绍情况，但脸上的疲态仍能看得出。
牛琪圣家的铁锅订购电话不断。记者 郭学军摄
牛祺圣告诉记者，从央视《舌尖3》章丘铁锅质量怎么样栏目播出章丘铁锅后，他已经连续四天都没有睡好觉了。
到他家来的全国各地的客户已经不下一千人了，还有许多打来电话要求订购铁锅的。
光他们本村的村民来了就有50口子，都是来给外地的亲戚、同学、朋友、同事代买的。
但他已经不敢章丘铁锅质量怎么样再收顾客的预付款或订金了。
牛琪圣家南侧小门上的对联。记者 郭学军摄
“收钱给不了人家货，这怎么能行呢？”
牛祺圣说，他家的铁匠铺，除了他和儿子牛大伟，现在又增加了两个亲戚，正常情况下，一人一天只能打造出一口锅。他们四个人满打满算，最章丘铁锅质量怎么样多一天能打5口锅，现在订单已经排到年底了，确实不敢再随便接单了。
“有的客户一张口要买几十口锅，我们也不敢答应。”
牛祺圣笑着说，章丘铁锅的特点就是手工打造，自己想多生产也生产不出来呀。目前人手就这几个，无论这么干，产量也不会增加太多。因此，章丘铁锅质量怎么样他觉得还是要沉下心来，一门心思把产品做好，把章丘铁匠的工匠精神传承好，不能为眼前火爆的市场行情迷失了路。“宁可不争现在的这个热钱也不能改变老工艺”
投机取巧骗顾客，会砸了章丘铁匠的牌子正在记者和牛祺圣攀谈的时候，章丘铁锅质量怎么样开车从滨州赶回泰安新泰的王文龙，带着老婆孩子走进了牛师傅的家，要求购买铁锅。牛
祺圣坦率地告诉他，已经没有货了，让他到院子里看看满院子的顾客，和仅剩的一口铁锅样品，希望他以后有机会再来买锅。
但王文龙似乎不太情愿空手离去，章丘铁锅质量怎么样默默地站在一边，等待着牛师傅给他松松口。
老铁匠牛琪圣仅存的一口样品铁锅。记者 郭学军 摄
牛琪圣家仅剩的一口样品锅让顾客爱不释手。记者 郭学军摄
“我是章丘铁匠习俗的省级非遗传承人，宁可不挣现在的这个热钱，也不能改变老工艺！章丘铁锅质量怎么样如果投机取巧骗顾客，那样就砸了章丘铁匠的牌子。”
牛祺圣说，这几天，相公街道办事处工商所的人也来他家了，建议他赶快注册自己的商标，打出自己的品牌。
他和儿子牛大伟商量后，初步决定就用自己精心打造的铁牡丹图案当做商标注册，还有注册“章丘铁锅质量怎么样牛大伟铁匠铺”的打算。
牛琪圣相用自己打造的铁牡丹注册商标。记者 郭学军 摄
在记者和牛祺圣攀谈的过程中，不时有电话打进来要求买锅，牛祺圣总是嘶哑着嗓子耐心地给对方解释，让他们缓一缓再来购买，不要跟风，现在确实没有货了，一章丘铁锅质量怎么样时半会儿也满足不了。
但电话那边的客户似乎不死心，总会一再要求给他留一件，但牛祺圣说已经答应前面的顾客了，自己不能违约，最后还是婉言谢绝了顾客。
到中午记者要离开时，一些到牛祺圣家看到现场生产情况的顾客，也开始恋恋不舍地选择离开。
聂家铁匠铺：一年产量1万多口“行情再好，我们也不可能大规模生产”
离开牛祺圣家，记者又来到十几里外，因砚池村拆迁而在西营村办厂生产铁锅的聂家铁匠铺。
聂家铁匠铺由砚池村村民聂荫江开办，现在由其女婿徐涛打理。
走进厂房，几章丘铁锅质量怎么样位铁匠正在铿锵铿锵地敲打着半成品铁锅，在旁边的墙根处，堆放着一摞摞的还没有冷打过的铁锅坯子。
聂家铁匠铺的铁匠们在进行铁锅热打成型。记者 郭学军摄
“我们这里这几天也是顾客盈门，铁锅产品也断货了，订单已经排到半年以后了。”
徐涛介绍说，章丘铁锅质量怎么样现在他的厂子里共有十几个铁匠，都是亲戚。人手比一般的小铁匠铺多，生产铁锅时就按照工序分工干，效率要高一些。平均下来，一个人一天能生产三四口锅。
聂家铁匠铺的铁匠在打锅。记者 郭学军摄
“铁匠每干几天都要休息一天，一年下来，章丘铁锅质量怎么样我们的产量也就1万多口。”
徐涛说，由于都是手工活，他想多招几个铁匠，扩大一下铁锅的产量，但章丘铁匠现在并不好找了。原因是老一辈的铁匠都年事已高，不能再干铁匠活了。
而前些年铁器生意不好干，再加上铁匠活也累也脏，章丘年轻一代很章丘铁锅质量怎么样少再有人干铁匠活了。
聂家铁匠铺里的半成品铁锅。记者 郭学军摄
“不管咋的，我们也不会用机器货代替手工货坑顾客，不能丢了我们砚池村的传统铁匠手艺。”
聂荫江说，他们家每一口铁锅的生产，从打造铁锅的板材切割出来，进炉加热，趁热锻打出章丘铁锅质量怎么样锅底和把手的大致轮廓，到慢慢的冷打成型，都是人工锤打出来的，决不敢用机器冲压代替。
另外，目前他们生产的铁锅价格也没有跟风上涨，仍维持在三四百元一个的水平，型号不同稍有差别。
“我们的生产量就这么大，行情再好，我们也不可能大规模生产，章丘铁锅质量怎么样一时买不上货的顾客只能耐心等待了。”徐涛有些无奈地说。
“臻三环”铁锅生产基地：一年最大产量36000口锅，已把一年的产量都在网上卖完了
离开徐涛的厂子，记者又来到因《舌尖上的中国3》直接爆红的“臻三环”铁锅的生产基地。
这里的生产车间比较大，里面正有20章丘铁锅质量怎么样多位铁匠不停地敲打着铁锅。旁边摆放着一些已经包装好的成品和没有深加工的毛坯锅。
臻三环铁匠铺年产36000口锅，已经卖完了，工期已经排到了明年。记者 郭学军 摄
“这几天接到海量的订单，生产工期已经排到明年，但我们并未跟风加产走量，章丘铁锅质量怎么样而是主动从网售店撤下产品，因为我们的产量也是有限的，不可能一下子满足如此突然而来的巨大需求。”
车间负责人吴晗介绍说，按照一天生产100口锅的数量计算，他们这里一年的最大产量也就36000口锅，所有产品都是网上销售，现场不卖。
这几天，章丘铁锅质量怎么样已经把一年的产量都在网上卖完了，实在不敢再继续接单了。车间里的成品都是被人订购过的，等待集体发货。
吴晗说，他们这里的铁锅价格既有400元左右的，也有上千元的，根据不同的品种型号，以及加工铁锅的铁匠的不同而不同，资深的铁匠在其加工的铁锅上会打上自己的名字。
他告诉记者，目前，他们也在广招章丘铁匠，因为铁匠的数量基本决定了铁锅的产量。
来源：综合自生活日报、人民日报
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