中农华合《中国好食品网》编辑 大葱，是人们日常生活中常见的食材，同时也是一味具有众多祛病养生功效的中药。葱作为药食同源的佳品，在一些常见病方面，大葱也有其独特的养生疗效。就大葱来说，它的维生素含量就是苹果的10倍，而其中所含的硒是细胞的抗氧化剂，与人体的健康息息相关。好多地方吃大葱成了当地人的饮食习惯。
正宁是中华民族最早繁衍生息的地方之一，具有优良传统的革命老区是革命战争年代陕甘宁边区红色政权的核心。
甘肃省正宁大葱，山东省章丘大葱，河北章丘大葱去哪里买最正宗省玉田大葱都是国内有名的大葱，都是实施国家地理标志产品保护，深受人们的喜爱。中农华合《中国好食品网》扶贫助农考察团在甘肃省正宁县考察时，副县长刘刚特意向考察团介绍了正宁县特色农产品之一——正宁大葱。
刘副县长介绍说，我们正宁县位于大陆腹地，气候受季风影响明显，为温带大陆性季风湿润半湿润气候。由于地势较平缓，加之夏季季风的影响，气候要素反映也较平缓。子午岭林区气候阴湿，温度较低，雨雾多，日照少，霜期长。环绕林区形成特殊的多雨围带。正宁县年平均日照时数2447.4小时。章丘大葱去哪里买最正宗日照条件较好，有利于粮食和经济作物的生长。良好的自然环境和气候条件，非常适宜种植正宁大葱。
良好的自然环境和气候条件，非常适宜种植正宁大葱。
大葱在正宁栽培历史悠久，虽无详载，但按菜肴推断，远可至周秦时，近可在秦汉。在义渠戎时期，正宁就有黍、菽等作物栽植，炒面堪称一绝。据《甘肃赋志》载，秦汉时馒头和各种面条食品就已盛行，按照正宁和子午岭人习俗，有面条、就有调配品，如盐、辣、小炒（葱或韭）调配品。在周秦时就腌菜，它是正宁人偏喜食菜，是古时先民储存冬菜章丘大葱去哪里买最正宗习惯的遗留。
在明代夏季生切凉拌萝卜、辣椒、葱号称“三大王”，菜肴中葱蘸浆、小葱拌豆腐已为宴席。葱不仅在生活中有不可缺少调味菜和单独菜，而且古人早已将它引用在人们的婚丧嫁娶中，也引用在中药中。婚俗中，女方父母要给女儿几根葱和一盘大枣。葱象征一世聪明，枣象征早熟早生贵子的暗示。葬礼中，逝人一手拿葱，一手拿馒头，象征儿女对亡者的嘱咐，步入黄泉之道，不受饥，随身带干粮之意。
章丘大葱去哪里买最正宗中农华合中国好食品网扶贫助农考察团与正宁县政府领导及相关部门商讨农作物深加问题。
章丘大葱去哪里买最正宗正宁气候宜人，地理环境好，土壤肥沃，没有污染，良好的自然环境和气候条件，非常适宜种植大葱。大葱已经成为正宁县特色农产品之一，栽培历史悠久，品质优良，汁多味甘、鲜嫩可口、辛辣芳香、做汤漂而不沉，营养丰富，倍受消费者青睐，远销国内20多个省区，并获得国家绿色认证；经农业部、国家质量监督总局批准，对“正宁大葱”实施国家地理标志产品保护。近年来，县委、县政府把大葱产业作为促进农民增收的重点产业，积极实施“翻番”工程和标准化生产，实现了种植区域、技术创新、种植规模“三大突破”，章丘大葱去哪里买最正宗即种植区域由宫河、周家、永和3个传统乡镇拓展到全县10个乡镇，由川区向山、川、塬并重转移；育苗实现了由秋育向春育的跨越，种植模式由单一种植向正茬、回茬、麦葱套种、果葱套种等多元种植转变，变一年一熟为一年两熟；种植规模扩大到5万亩，种植区域遍及全县10个乡镇、94个行政村，基本形成了规模化种植、标准化生产、商品化经营的格局。通过重点村的示范带动和技术推广，全县大葱生产效益显著提高，年大葱产量达4.1万吨、产值7800万元，人均年大葱收入达到325元，占农民人均纯收入的7.3％。
大葱已经成为正宁县特色农产品之一，栽培历史悠久。
正宁大葱非常好吃，辣中带甜，清香爽口。正宁大葱，葱白粗长，肉质鲜紧，辛辣味浓，葱白长≥30厘米，水分≤75%。营养丰富，含有较多蛋白质，维生素，硫、磷、铁等多种无机盐。炒汤漂而不沉、香味浓烈、耐贮藏耐运输等特点享誉省内外，是绝佳的调料食品。正宁大葱的葱白（假茎）质地细密，柔嫩洁白，辛辣芳香，不易抽苔和分蘖，耐贮藏运输，延长供应，可鲜食、生食、炒食。
通过重点村的示范带动和技术推广，全县大葱生产效益显著提高。
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