原标题：“章丘铁锅”爆锅！“隔壁老王”打破铁锅问到底，骑行百里探究竟……
春节期间
一部《舌尖》令章丘铁锅红遍大江南北
求锅者甚
继而出现“一锅难求、章丘无锅”
从品牌之争到漫街“纯手工”
一出出情节
令不少地地道道的济南人也是咋舌
……
生活济南这么多年
章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个咋就没听说过那么好的锅
？？？？？？
四个月后
济南的一记者决定骑电动车再次赶赴章丘
他历时两天一夜
行程数百公里
行走在“章丘铁锅”的各乡各村
实地了解后时代的
“章丘铁锅”
……
……
作者就是“泉城四摄”的隔壁老王
他只身从济南骑行至章丘
电动车行走章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个在田间地头
夜间骑行三小时返程，旁边大车呼呼的跑，吓人
“正宗”——二字到底该为谁背锅？
“不信你打听打听，这整条街上都在卖铁锅，但是肯定没我给你找的好。”济南章丘明水章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个街道砚池村村民李越（化名）在推销他经销的章丘铁锅。“年前村里没几家人打铁，章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个现在少说有二三十家人在打铁锅。”章丘相公街道河庄村老铁匠牛祺圣说，而他的这一说法也得到了许多村民的肯定。
大年初四播出的《舌尖上的中国》第三季火了章丘铁锅，之后，章丘打铁锅的人骤然增多，卖铁锅的也骤然增多。打锅的和卖锅的章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个都说自己的是正宗章丘铁锅。距离章丘铁锅一夜爆红，已经过去了四个月，现在的章丘铁锅是一个怎样的状态呢？近日，记者到章丘进行了探访。文/图 记者 王彦斌
有的锅是用机器打出来的
大年初四上电视的是王玉海一家人，他家原住在章丘明水街道砚池村。据当地村民介绍，这个村落在十年前开始拆迁，最早拆的是村南头，这批村民如今已经住上了新建的楼房，这片紧挨龙泉路的五排楼房上立着“砚池山庄”四个大字。而王玉海家的房子在去年春天已连同村里剩下的众多房屋一起拆掉了，章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个目前这片土地上还是一片废墟。
“在拆迁之前，我家离王玉海家很近，我买他的锅也就花几十块钱。”已经回迁住到楼房上的砚池村村民李越说，“以前我们村打铁的很多，多是打法兰（一种轴与轴之间相互连接的零件，用于管端之间的连接），王玉海也章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个主要是干这个。但是铁锅火了之后，大家都又在打铁锅，有的厂子原本一天打十个八个，现在能打一百把。”
李越说，他跟王玉海一家很熟，几天前王玉海还来他家串过门，“你要买的话，我能给你找到正宗的铁锅，一个锅一千多。这是正宗手打的，不像现在章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个那些卖三四百的，都是用机器压好的。”李越还说，他很早之前就帮王玉海售卖过铁锅。
“铁勺一炒作火了之后，现在是鱼龙混杂。有的勺是用冲压机冲出来的，然后再用锤子敲出印字来。真正的勺是用手工一点点打出来的，如果用手工打，一个人一天也就打两把，章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个如果用机器，一天得百十把。”李越介绍，他亲眼见过用机器打锅，甚至是锤印，都能用机器打出来。对于李越所说的机器打锅，在章丘明水售卖章丘铁锅的一些店主也给出了同样的说法。
一条街都在售卖章丘铁锅
砚池村往南一千米左右的章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个距离有一条双泉路，这条路两边店铺林立。按照李越的说法，这条大街上每个店里都在卖章丘铁锅。16日，记者来到双泉路走访了多个商店，店主们都表示能给拿到章丘铁锅。
“现在炒的太厉害了，我们这之前的时候卖200来块钱一个。但是一个锅能用上十年八年的，章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个卖出去的很少。”双泉路上一家小型超市的老板娘介绍，先是找记者写了篇文章上了报纸，然后上了电视之后，这个锅就炒到了一千。“章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个我们卖的这个锅是找正宗铁匠打的，所以我们这个锅也要卖988元。”
她说：“但是现在要买锅也得排号，上了电视章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个之后几乎天天都有来买的。”随后，她打了一个电话后，说现在手头上没有锅。如果要买的话，可以先留她一个电话。“其实我们这里都在卖，除了店里，网上也都卖。”说着，她很热心的去到旁边的一家水果店和茶叶店问了一下，回来说：“现在他们两家手里也没货。”
“我们卖的这个锅来自相公庄镇，是一个姓王的打的。”她说，“我们这是家家户户都卖锅，很多也都上网卖，但是假冒的也多。现在这锅分好几种，贵的是人工敲打的，便宜的就是用机器敲打的。”
接着，记者又到了另一家商店询问，这家店主一听要买锅，章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个也十分热情，他推荐了一家位于章丘明水街道汇泉路上的一家售卖章丘铁锅的实体店。记者来到此处后看到，这家店位于地下，店的名字叫“老聂家铁锅”。此店内陈列着多种样式的铁锅，明码标价，最贵的一把标价为1699元。记者刚进店不久，店主就接到了电话，章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个他在电话中说：“人到了。”
铁锅店里有一块授权书，上面写道：负责砚池老聂家品牌系列产品的销售，售后及维护价格体系。有效期自2018年5月18日至2019年5月17日。
一个村里冒出几十家打锅的
有卖锅的，就得有打锅的。在章丘铁锅火了之后，一些村里一下子章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个就冒出了很多打锅的。
位于章丘相公街道的河庄村在历史上出了很多的铁匠，在和平年代，这些铁匠多是打造农具。但是随着生产方式的变革，农业上各类生产机械的运用，铁匠们没了生意，很多人就转行了，不再打铁。
“在年前，我们村里还以打铁为生，章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个并且常年打铁的也就我这一家了。”16日下午，在章丘颇为有名的老铁匠牛祺圣说。牛祺圣今年72岁，他打的一些铁工艺品被一些博物馆所收藏，他还获取了一块由山东省文化厅颁发的“省级非物质文化遗产（章丘铁匠习俗）”牌匾。
但是如今的河庄村里章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个打铁锅者众多。无论是在村头还是村内，手工铁锅的招牌很常见，而且招牌上面总会有“正宗”二字。2月22日，记者曾到访该村，那时候村里还没有一块这样的招牌。
“都是铁锅炒火了之后才有的，除了我，最早的一家大概是在正月初十开始打的。”牛祺圣说，“到了现在，章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个村里少说有20多家人打铁锅。”
“具体的数说不准，不只二三十家吧，章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个最多的时候得有四五十家。”河庄村村头有两位村民在闲聊，对于村内突然冒出的这么多打铁锅的，她们说，“现在也有些又不干了，前头就有一家把招牌收起来了。”
已是下午五点多钟，章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个河庄村里的打锅声依然不绝于耳。循着声音，记者来到一户人家，一名中年男子正在自家院子里打着一口铁锅。这口锅看上去已经是个半成品，原本十分光滑的内壁上被打上一了一圈圈细密的锤印。“锅胚是从别处拿的，拿来之后，敲打锤印。一天章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个也就打一个，卖给朋友，三四百块钱。”
章丘将打击铁锅以次充好问题
6月10日，章丘区相关负责人做客电视问政节目。节目中，就提到了目前章丘铁锅出现的鱼目混珠、以次充好的现象。相关工作人员到章丘相公镇和普集镇进行暗访,发现这一带的铁锅章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个加工以家庭作坊为主,虽然不具备生产条件和经营手续,但是他们只要冠以“章丘手工铁锅”的字样,就根本不愁销路。
熟悉内情的村民也说，家庭作坊一般都是购进机器冲压成型的铁锅，然后用锤子敲打,加工成看似人工锻打的效果后,装入印制好章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个的包装盒就公开出售。有的乡镇和村办铸造厂,也加入到章丘铁锅的制作大军中。一家铸造厂负责人说,他们卖的铁锅都是机器冲压的,打着“章丘铁锅纯手工锻打”旗号,主要是吸引顾客提高销量。
对此，章丘区委副书记，区长韩伟回复说，章丘铁锅走红后，章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个章丘区委区政府就如何保护章丘铁锅做了专题研究。并从以下四个方面采取了措施：第一是制定行业标准；第二是加大品牌保护；第三是规范管理；第四是依法打击以次充好问题。韩伟承诺说，下一步会加大执法力度，坚决打击章丘铁锅以次充好问题。
昨天，章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个臻三环在济南章丘开了一个实体门店，王玉海一家成了这家店的总代理。网上王玉海的一口锅拍卖到了6000元，而他的锅平常也要卖到1299元，号称宗师锅。
一个手打的铁锅卖到一千多，老铁匠牛祺圣觉得有些过了，虽然他手打的铁锅也涨到了680元一个。章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个另一位章丘铁匠聂阴江也觉得一口锅卖一千多元的价格有点虚高。对于突然出现这么多打锅的，牛祺圣这样的老铁匠怎么看呢？他说：“不影响我，都打起来是好事，能促进老手艺的发展。”
一个锅拍到了6000多元
章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个章丘铁锅爆红之后，在电视中章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个出镜的王玉海一家“藏”了起来，不对外接受采访。对此，售卖章丘铁锅的经销商刘紫木对此解释说：上电视之后，很多村里人和同行找到王玉海，对其冷嘲热讽，说他泄露了铁锅的秘密等等。为了更好地保护自己，王玉海一家就躲了起来。
刘紫木在济南章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个宽厚里所开的一家售卖章丘铁锅的店里，挂了一把刻着王玉海名字的铁锅，售价为1299元。这口锅供不应求，他宣称：明年之前线上的店里都不会再有王玉海的锅进行售卖了。
6月5日，刘紫木在其朋友圈发布消息，6月18日，在章丘将开一家臻三环旗舰店，王玉章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个海一家任章丘总代理，开业当天，王玉海一家将会到现场。开业当天还要拍卖王玉海手打的5口铁锅，其中网上拍卖3口，店里拍卖2口。按照计划拍卖在18日早上十点半开始。在开始前，有竞拍意向的人进到了一个名为“章丘体验店王师傅铁锅拍卖群”的群里。章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个在拍卖时间到来之前，群里已有近60人，群内的一位工作人员讲解了拍卖规则：参与竞拍者要先交纳1000元保证金，起拍价为1499元，每次加价幅度为50元起。但是因为竞拍人数不足5人，所以竞拍最终取消了。
不久，刘紫木宣布店里人太多，铁锅直接在店里被拍走了。对于价格，章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个他说不方便透露，而对于网上所拍卖的王玉海的锅的价格，刘紫木说是卖到了6000多元。
一把锅从四五十元到三四百元
一口铁锅能卖到一千多，这让许多老铁匠们感到惊讶。
牛祺圣就觉得这有点过了，别说是一千，就是村里突然出现了章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个八百块钱的锅也会吓他一跳。“这阵风没来之前，我这锅就卖300来块钱一个，但是村里其他人打出来之后，他们卖800元一个，我吓了一跳。”牛祺圣说，目前他家手工锻打的锅也卖到了680元一个。“铁锅火了，费用也是涨了，我们现在是5个人打锅，一天光是人工费一个人就得200多块钱。”
章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个章丘铁锅没火起来之前，就有北京的销售商常年跟牛祺圣家定制手打铁锅，牛祺圣将一口锅以300多元的价格卖给销售商，销售商再以近500元的价格卖出去。“我们也没有网店，就是靠着名声卖，很多人就是加我们的来买。”牛祺圣的儿子牛大伟说。
章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个章丘另一位老铁匠聂阴江也觉得一口锅一千多元的价格有点贵，“一把勺能卖到一千多就不得了了，那样一口锅得很认真打，一个人一天也不一定能打出一口来。”聂阴江说，在网上售卖铁锅之前，他手打的一口锅只卖40多元钱。
王玉海同村章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个村民李越也说：“在火起来之前，王玉海家的锅也就卖三四十块钱一口。”
王玉海一家人打造的铁锅能够卖出高价，并且他们能够出现在纪录片中，就不得不提冯全永和刘紫木这两个人，是他们二人最早经营了售卖章丘铁锅的淘宝店，他们的淘宝店章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个让王玉海等章丘铁匠手打的铁锅有了不小的销量。
在网上开了淘宝店后，冯全永使用“同盛永”的名号在网上售卖章丘铁锅，后来，他们又注册了“臻三环”商标。铁锅成“热锅”后，除了外部的争相抢购，内部也发生了一些纠纷。据刘紫木介绍，有同厂家签订章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个合同的铁匠撕毁合同选择单干。
“要靠真本事挣钱”
章丘铁锅的一夜走红，改变了很多事情，像是铁锅价格的上涨、冒牌锅的出现、一个村里冒出几十家打锅人等等。一直专心打铁的牛祺圣家也不得不做出一些改变。
相较于从前，通往牛祺圣家的路上章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个也多出了几块招牌，上面写着：山东省级非物质文化遗产传承人牛祺圣手工铁锅。招牌上还留了电话，牛祺圣说，这招牌不是他挂的，是旁人给挂上的。牛祺圣家院落南墙依旧是土坯房，面对着一片刚收割完不久的麦子地。门前安装上了监控设施，院章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个落内传来阵阵打铁声。
四个月来，到牛祺圣家看锅的人络绎不绝，这些人来自全国各地。很多时候，看锅的人并不买锅，“光是看看不买的能占到三分之二，他们有的是想偷学我怎么打锅。”牛祺圣说，不久前他家里闯进来几个人，进到院子里就录像，问他章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个们干什么他们也说不清楚。现在，牛祺圣家的客厅里安装了一个大屏幕，屏幕上可以实时监控到其院落内和院落外的环境。
“现在你村里出现这么多打铁的，你怎么看？”记者问。“那是打铁锅的，不是打铁的。”牛祺圣回答说。
牛祺圣接着说：“他们一开始把锅卖到800元钱，章丘铁锅在什么地方能买到正宗的多少钱一个但是没过多久，就又便宜了，降到了500，又降到了300。所以说，挣钱你就得实实在在的，靠真本事来挣，虚的不能挣。大家都来打锅影响不到我，都打起来是好事，这能促进老手艺的发展。”
河庄村一位从年后开始打铁锅的村民说：“这四个月来，销量是逐渐下降的，最多的时候一个月能买上二三十口锅，一个锅的价格也从七八百元降到了三四百元。”
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《天下无贼》电影中傻根曾说过一句话：俺家住在大山里，在俺村，有人在山道上看滩牛粪，么带粪筐，就捡了个石头片儿，围着牛粪画了个圈儿，过几天想去捡，那牛粪还在……
编辑：潘 炳返回搜狐，查看更多
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