淘宝上的章丘铁锅哪家是正品前一段时间《舌尖上的中国3》在万众期待中与我们见面了，随着节目一起爆火的还有节目中出现的一样炊具——章丘铁锅。根据片中老师傅的介绍，这种铁锅需要经历三万六千锤的捶打，才能形成烧菜不糊锅的特点。正是由于这种千锤百炼的功夫，不淘宝上的章丘铁锅哪家是正品少人认为这就是现在人们所缺少的工匠精神。
什么是工匠精神？在我看来工匠精神是要为了把99%提高到99.1%而付出100%的努力，品味虽贵必不敢减物力，炮制虽繁必不敢省人工。这是一种追求极致的精神，也是一种对制造工艺的选择，并不是所有的手工制淘宝上的章丘铁锅哪家是正品作都有工匠精神在里面，我们不能为了所谓的情怀而强行推行手工制作，倘若手工可以达到机器所不能及，我们固然欣赏这样的手艺，但如果机器或者工业文明可以取代或者更好，我们还要强行推行这些所谓的“工匠精神”吗？
章丘确实是铁匠之乡，淘宝上的章丘铁锅哪家是正品在走红之后网络上出现了许多出售铁锅的平台，伴随而之的也是铁锅价格的上升，无数消费者为其慷慨解囊。我们先抛开真正的章丘铁锅品质问题，看一下这些通过网购平台送达消费者手中的铁锅真的是匠人一锤一锤敲打出来的吗？通常在网上，淘宝上的章丘铁锅哪家是正品这些铁锅的销售价格在150-200之间，如果每只铁钩都经过了三万六千捶的捶打，那么一个打铁匠人以每秒一锤的速度不停捶打，需要十个小时才能锻打出一只合格的章丘铁锅，那么这些月销量过万的店铺就需要有300位以上全月无休，每天都能淘宝上的章丘铁锅哪家是正品捶打十个小时的铁锅匠人。如果消费者确实买到了经过千锤百炼的铁锅，那也就认了，怕的是经过媒体的炒作，无数粗制滥造的次品借着章丘铁锅的名号流向市场，趁着风口圈一波快钱，等热度过去了，留在全国百姓的只有一口破锅和章丘人不好的名声。
回过头来，淘宝上的章丘铁锅哪家是正品这种手工捶打的铁锅就一定比现代工业加工的锅强吗？手工铁锅是经过捶打慢慢成形的，工业铁锅是冲压成形的，本质上是没有什么区别的。通过我们向老厨师请教，铁锅需要不粘，需要经过开锅、炒菜、养锅、清洗烘干这几个步骤，淘宝上的章丘铁锅哪家是正品即使是几十块钱的铁锅也不会粘锅。
工匠精神是一种追求产品品质的精神，而不是追求产品制作工艺繁琐的精神，越来越廉价的自动化和智能化制造必将对手工业者造成冲击，这是时代进步的体现，我们当然喜欢手工的小而美，可是我们并不想同时被灌上一口带着“铁锈”的毒鸡汤。
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