怎么可以错过(临朐画家王永广)临朐县常委王永刚是哪里人,【临朐】王永圣:口之于味,
民以食为天。吃饱肚子乃人生第一要事。吃饱了就想吃好一些。怎样才算吃好,窃以为就是有滋味、合口味章丘大葱毛葱图片,至于营养尚在其次吧。
“口之于味,有同嗜焉。”是说好吃的东西大家都爱吃。但也不尽然。如鲜美滑爽的木耳菜,就有很多人不爱吃,更有甚者,竟然觉其恐怖,感觉吃到嘴里滑滑的,像毛毛虫爬进了喉咙;甚至于鱼羊,号章丘大葱毛葱图片称为“鲜”者,有人感到“鲜得连眉毛都掉了”,也有人味都不敢闻一下。
一方水土养一方人。同一地域的人口味大体相同。如北方人多爱吃生葱生蒜,尤以俺们山东人为最。
特别是临朐人爱吃煎饼,但如果不卷大葱、大酱,是章丘大葱毛葱图片吃不出啥味道的。少时看电影,记不得名字了,只记得一个镜头:一家人在院子里吃饭,男主人咬一口煎饼后,把卷着的大葱往下抽一下,这样就可以吃一口煎饼就半口葱。看来那个年代大葱也是不能放开肚子开吃的。
有个编排章丘大葱毛葱图片山东人的笑话:婆媳吵嘴,儿媳跳井,婆婆吓煞,喊儿子:“了不得了,您媳妇跳井了!”儿子不慌不忙:“甭急!”拿来一根葱,在井口晃了晃。媳妇一见有葱吃,立马自己爬了上来。
早年在部队工作,住在一个很偏僻的地方章丘大葱毛葱图片,军官家属随军后都没有工作,买菜聊天就是每天的功课。一日,原籍莱阳、海阳的几位军嫂到市场买菜后凑一堆儿唠嗑。既然是唠嗑就总得磕点什么。海阳嫂子买了一捆小葱,就拿葱让另外几位嫂子:“吃葱吧!”嫂子们大约章丘大葱毛葱图片认为葱已经不是什么稀罕物了,不用客气,吃就吃吧,边吃边唠。最后海阳嫂子忍不住了:“好家伙,就剩一棵了,给俺留点葱花吧!”
小时侯唱过一首儿歌:“说山东,唱山东,山东有地方出大葱;大饼子就大葱,大葱辣得俺章丘大葱毛葱图片直哼哼……”吃过很多地方的大葱,感到顶数山东的好吃,葱白一尺余长,微甜不辣,以章丘产的为最。据说章丘的大葱一人多高,大葱地里能没过一个成年人。有个歇后语还说“章丘大葱——辈(白)儿大”。
山东人还爱吃包章丘大葱毛葱图片子饺子,但也必定要有点蒜才好。二姑曾说:“总觉着没有蒜,再好的包子也吃瞎(糟践的意思)了。”有一年回乡探亲,二姑很郑重地嘱咐我:“你们在外边一定要多吃蒜!吃蒜对人身体刚(很)好!”
吃蒜最简单的是剥了皮章丘大葱毛葱图片就吃。其次是切成片,用酱油或盐渍一下再吃。据说生蒜切开后在空气中氧化15分钟以上杀菌效果更好。讲究的吃法是用蒜臼子捣成蒜泥,如果放点醋,辣度可以减一些,杀菌的功效会增一些;如果放点香油,就会更辣一些;章丘大葱毛葱图片海米、腌香椿、炒鸡蛋及一切的凉菜都可以用蒜泥来拌,滋味很赞。
南方人尤其是江浙人,是不吃生葱生蒜的。有朋友说她大学同室的浙江女孩儿没见过生蒜,问这个白白嫩嫩的东西是什么?朋友告诉她是蒜,可以吃的。她就把章丘大葱毛葱图片一瓣很大的蒜丢到嘴里开嚼,然后,然后就眼泪哗哗说不出话了。她以为是水果呢。
当年上军校时,南方人总嘲笑北方人吃生葱生蒜,说是臭的。我们置之不理,我行我素,后来他们赌气尝一点,慢慢的都开始吃了,在北方生活章丘大葱毛葱图片时间长的南方人竟然吃得比我们还凶。
看来,口味也是能改变的。小时候,不吃八角(大料)、姜,大人炒菜时用一点点调味,我们就会抗议。现在没有这些东西,好像不太会做菜了。我小时候还不吃鱼,一吃就吐,现在也可以章丘大葱毛葱图片吃一点了。还有苦瓜,过去不敢吃,现在是夏天买得最多的蔬菜了。河南人爱吃一种菜叫荆芥,当年部队院子的花坛里,有河南人种了一些。开始我们也不吃,后来看河南人吃得欢,就尝一点儿,味道果然不错。后来,每到吃饭章丘大葱毛葱图片时一人掐一把,在水龙头下冲冲,拌到菜里,狼吞虎咽。再后来连老婆孩子也都爱吃了。
家乡人还爱吃“馇豆腐”。把萝卜、萝卜叶、小白菜、荠菜、蒲公英、苦菜等等不拘什么蔬菜、野菜切碎,放一些黄豆面或花生面或二合一章丘大葱毛葱图片,加水如煮粥般烧开煮熟,少许盐调味后开吃。过去生活困难,家乡的女人生孩子后没有奶水,吃上几顿“馇豆腐”,奶水就足了。高密人叫“小豆腐”,有位高密东北乡的老乡很爱这一口儿,见个老乡就说“走吧,到我家吃小章丘大葱毛葱图片豆腐去”。有一年,家乡来人带了些黄豆面,做了一锅“馇豆腐”,媳妇儿请对门河南太太尝尝,河南太太撇嘴说:“你们怎么能吃这种东西?我们吃不下去。”
以为自己吃不下的东西别人就不能吃,这是没有道理的。
五谷为养章丘大葱毛葱图片,瓜菜为充。人的口味还是要宽泛一些,能吃的东西都尝一下,对身体健康会更好。
吃东西如此,读书也当如此吧。
王永圣,生于文革开始年,长于柳山石头居,行伍首都闹市中,供职国家粮食局。离乡卅年有余载,乡音无改鬓章丘大葱毛葱图片毛衰;常为他人作衣嫁,舞文弄墨不需催。