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章丘大葱以其高大、脆白、甜辣的特点闻名于世,是中国名牌农产品、中国驰名商标。让这一土生土长的农产品,克服质量不一、附加值低、易被仿冒等农产品品牌固有的缺陷,章丘大葱做了很多技术和营销策划上的创意创新。一方面,章丘大葱、原产地生产,沿用老品种、老农艺,保持高质量；另一方面,又在机械化、农旅融合等方面注入时代特色,推陈出新,提升品牌形象。这才使得依旧土生土长,但却少了些土里土气的章丘大葱品牌历久弥新。独一无二的自然禀赋章丘大葱的高大,是指章丘大葱外形高大,一般长度在1.5米以上；脆白,指葱白部分洁白细致,又长又直,一般在1米左右,并且葱脆而多汁；甜辣,指章丘大葱味道香甜,甜中带辣,既可炒制,更适合生吃。橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。和其他地方特色农产品相比,章丘大葱更挑地方,更念家。要是离开特定的区域,即便是长在章丘市范围内,也不是真正意义上的章丘大葱了。至今,章丘大葱的主产区,也就主要局限在中西部的几个乡镇的部分村庄。章丘大葱之所以能形成独特的品质,离不开独特的土壤和水。济南振丰农业有限公司董事长赵建刚在绣惠镇种植大葱。他也曾在淄博市周村区种植大葱,但未获成功:同样的品种、同样的工人、同样的技术,尽管就隔着几十公里,但种出来的大葱跟正宗的章丘大葱完全不一样。如今,章丘向全国各地推广品种,但至今没有一个地方种出和章丘一样的品质。咱这里的大葱,能长到2米多长；但其他地方,能长到1.5米也就不错了。赵建刚说。用质量保住品牌成色对一个农产品品牌来说,质量安全是一条不可逾越的红线。章丘制定了无公害、绿色、有机级别的章丘大葱的《标准化生产技术规程》及其质量标准,建立了从良种选育、育苗移栽到生长收获、包装销售的质量管理体系。章丘市绣惠大葱产销专业合作社理事长陈海军介绍说,他们在种植中大量使用发酵动物粪便和有机肥,使用杀虫灯、黄蓝板等物理防虫支持设施。这样的做法,在章丘大葱的核心产区,并不是少数。去年夏季,赵建刚种植的约1亩大葱遭遇了潜叶蝇,通过生物防治为时已晚,赵建刚放弃了化学农药治理,直接将这些大葱旋耕毁掉。现代农业技术则让章丘大葱将质量又提高一个台阶。据章丘市农业局大葱产业办公室主任胡延萍介绍,目前章丘正在试验大葱在工厂化育苗和移栽方面的机械化,今年就可投入生产。一旦实现,将大大缩短育苗时间,章丘大葱将可实现全年不间断生产。传统育苗,一亩苗可移栽3亩；机械化后,一亩苗至少移栽20亩,能够节约土地。葱苗的成活率、成品率也会得到很大的提升。此外,机械化刨收的试验,也已经有了研究方向。去年,章丘市推出了带有章丘大葱产地身份证明的二维码标识。只要是正规的章丘大葱生产单位,都可以免费申请这一项目。消费者只要拿出手机扫一扫二维码,大葱生产地块负责人、收获日期、农残检测结果等基本信息便可一目了然,实现了对上市大葱质量安全的可追溯监管。好创意变土气为洋气不少人对章丘大葱的印象,还停留在路边按捆或按盒叫卖的低端印象。但实际上,不少质量较高的章丘大葱,已经通过新的包装营销方式,让章丘大葱这个金字招牌真正卖上好价钱。赵建刚说:大葱从8月播种到次年10月收获,要历经大约13个月时间。农民要培土六七次,有些步骤只能人工投入,一亩地成本四五千元。章丘大葱不仅品质独一无二,更凝结了老百姓的精心劳动,它应该卖上更好的价格。如今,章丘大葱已经实现分割、分级销售。例如,葱白85厘米以上,直径3厘米以上的特级葱,一盒装上8棵,配上煎饼和酱,能够卖到200元以上。葱白、葱胡如今都已经开始单独出售,甚至连之前没什么价值的葱叶,也制成葱粉销售。据胡延萍介绍,今年有大葱产销合作社与北京首农集团签订协议,以小包装分割净菜的形式,进入北京的一些超市和连锁店。原先一盒卖10斤葱,等消费者吃完的时候,章丘大葱也失去了最佳的生食口感。这样洗净了分割卖,给消费者最大的价值,也能提高品牌形象。今年,济南一家生鲜销售配送企业与振丰农业签约,以两万元一亩的价格包下了4亩大葱,每亩保底供应8000斤,供应给其会员。这种直接与消费者对接的私人订制模式,能够比传统销售,至少多一倍的利润。目前,一个以女郎山为中心,以大葱文化、女郎山文化和农耕文化为主题的大葱文化长廊和大葱主题文化休闲区,正在建设中。葱花冰激凌、葱油、大葱盆栽等章丘大葱深加工和旅游产品项目,也正在位于绣惠镇的青葱庄园紧张实施,预计8月能初步投产。原先仅仅是作为农产品品牌的章丘大葱,正将一二三产业深度融合,产业链条越来越长,休闲文化价值正在浮现。
农村大众报记者 花宇
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