更新一张：不想做饭的时候，就煎饼卷个煮鸡蛋，裹住捏碎抹匀，加上葱和辣椒酱↓ 时隔多年来更新补图了。。。 ↑↑还没叠的煎饼是一张直径50公分的圆形。叠成下图这样的长方形，吃的时候比较方便。图中的是杂粮煎饼↓↓ ↓↓下面是煎饼卷牛肉芹菜末＋葱（我们这叫牛扎），刚学会炒菜的我第一次做，味道还可以，卖相就忽略吧~（下图中的是全麦煎饼） ↓↓吃减肥餐的时候做的清水煮虾和蒜蓉菜心，觉得全麦面包不太对味，所以在我长达n个月的减肥时间里主食都是煎饼 ↓↓煎饼里卷了豆腐 肉 鸡蛋 辣椒 葱 ↓↓蘸汤吃也非常可以 ↓↓煎饼卷辣椒炒肉＋花生米＋葱 ↓↓乱入一张临沂人情有独钟的摊煎饼（菜煎饼） ※ 摊煎饼的饼不是煎饼 ↓↓再乱入两张，可以看到煎饼和这种吃烤鸭时候的小饼的材料、口感、味道完完全全不一样的，但我一样都喜欢卷着葱和酱一起吃。 尽管煎饼像纸一样薄，但它的口感并不像有的人说的吃纸。如果在不太饿的情况下让我什么菜都不配只吃主食的话，米饭和馒头只能吃几口，但是煎饼吃两三张都没问题~减肥期间主食有时候会换成玉米、地瓜之类的，其他时候都是煎饼，但是一点都没有吃腻，依然非常爱吃。 煎饼吃完要马上系好袋子，不然很容易变干，夏天最好放冰箱，不然容易长毛。 以下为原回答 资深煎饼卷大葱少女一本正经的回答。先说一下煎饼。煎饼按制作手法分为手工煎饼和机器煎饼，按原料分有麦煎饼和面煎饼。手工煎饼每一张火候不尽相同，而机器的煎饼比较匀，但我有时候更喜欢吃火候过了的煎饼，香喷喷的。麦煎饼是粗粮，小麦褐色那种，口感粗糙;面煎饼是细粮，偏白色，口感细腻柔软。一般京酱肉丝之类用的正方形小煎饼都是面煎饼。但是我一直觉得麦麸才是煎饼的灵魂，手工麦煎饼才是煎饼的正道。煎饼有这么几种吃法:单吃，泡汤吃，蘸汤吃，卷东西吃。单吃，就是像馒头一样就着菜吃，感受煎饼的醇香和粗粮口感;泡汤吃，多是老人牙口不好，又爱吃煎饼，(也有妹子爱吃煎饼又怕练出硕大的咀嚼肌)，所以在菜汤里泡一下就会变软，既有了汤的味道，又好咬。但我一直觉得这是退而求其次的吃法，不能享受到吃煎饼的极致体验;蘸汤吃，就和馒头蘸汤一样，我最喜欢蘸辣子鸡的汤，一口气能吃三块煎饼(捂脸);重点要说卷东西吃，我猜这是煎饼诞生的使命。葱是煎饼的灵魂伴侣，酱是葱的最佳CP。我们家都特别喜欢吃葱，我也是(脸红)。看到青葱玉指我想到的不是美女的纤纤玉手，而是一段饱满多汁，味甜而微辣的葱白。俗话说葱辣口，蒜辣心，韭菜辣断脖子筋儿。葱的辣不同于其他辛辣食物，葱辣伤害小，持续时间短，甜中带辣，高贵冷艳，剩下葱的余味萦绕在唇舌之间。其中以章丘大葱为极品。煎饼卷大葱，使得葱的多汁和它高贵而不放肆的味道被煎饼的粗糙和朴实而低调的口感包涵。只是这样，仿佛还是少了点什么。没错，酱。酱让煎饼卷葱有了烟火味。可以是豆瓣酱，辣酱，甜面酱，牛肉酱，鱼籽酱，虾兵蟹将(划掉)等等，不过不推荐香菇酱。我以前最喜欢的是葱伴侣豆瓣酱(请给我邮一箱葱伴侣豆瓣酱当广告费，谢谢)，可以直接用葱蘸酱，可以把酱涂到煎饼上再卷葱。卷煎饼用葱白，可以直接卷一段葱白，不过我吃的比较淑女(要不要脸)，喜欢把葱白撕片，再卷到涂了酱的煎饼里。煎饼卷大葱战将是基础，是各种不同美味的依托。煎饼卷大葱战将+牛轧，特别好吃，如果怕嘴里有味道可以只卷牛轧;煎饼卷大葱战将+炒鸡蛋+虾皮，方便好吃，上小学初中的时候我妈每天早上都给我炒个鸡蛋卷煎饼，后来初二初三的样子，不愿意带着一股葱味就去上学，就不再加葱了，变成炒鸡蛋＋老干妈。煎饼卷大葱战将+小鱼渣，就是那种炸的碎碎的，特别酥脆的小鱼渣，我的最爱啊！堪称直抵我灵魂深处的食物！煎饼卷大葱战将+各种炒菜，炒豆腐，炒豆角，辣椒炒肉，炒饺子馅blablabla。。。如果是卷汤汤油油的菜，最好不要只卷一层。卷和吃的时候一定要注意兜底。因为一整张煎饼是圆的，卖的时候会叠成一个矩形，吃的时候一般都会分成两块吃，这样一块就是个不规则的形状，刚开始卷可能卷不好。有一次我们几个宿舍一起聚餐，山东的妹子居多，只有我是临沂的。然而她们看到我生吃大葱还是惊呆了(ಥ_ಥ)，这可是章丘大葱，葱の女王！她们非要叫我吃葱少女(摔！)因为我妈很喜欢吃煎饼卷大葱，所以我从小就吃。煎饼是粗粮，对肠胃也不错。可能我肠胃好也有这个原因，几乎没有胃疼过。(不要立flag)煎饼卷大葱除了吃的享受，还有一个乐趣，就是看着对方的咬肌在腮帮子上活泼地滚动。。。 P.S.如果晚上有约会，请从早上开始就不要吃葱。没有什么好办法能去除留在嘴里的葱味，花生米也不管用，刷牙也不管用，只能等它自己慢慢消散。。
没有葱高！章丘大葱破吉尼斯纪录 长度2.532米
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