你们山东人是不是都吃煎饼卷大葱？外地人但凡提到山东饮食，必提煎饼卷大葱。
27日，山东产大葱批发价翻倍成为热搜话题，很多网友开始担心，煎饼卷大葱的自由还能实现么，也有人炫耀，手里的煎饼卷大葱忽然觉得比肉香了。
资料图。霍玉朋 摄
据央视财经《正点财经》报道，近期，云南昆明市场的大葱价持续上扬，几天之内上涨了两倍之多。
谈起这段时间以来大葱的价格，当地批发商们都说，高过往年同期。其中，山东产的大葱批发价已经从2元多涨到了5元-6.5元。云南当地产的大葱涨幅更大，大理葱、安宁葱、嵩明葱批发价一路上扬。
进货商：这次买的是6.5元/公斤，往年是2.6~2.7元/公斤。来源：《正点财经》截图
据介绍，往年的这段时间，市场里大葱的批发商有20多家，每天能供应市场100多吨大葱，批发价最高也不会超过四五元。
但由于目前大葱货源紧张，供应量下降到了四五十吨，虽然价格一路走高，但供货量依然不足。在当地一农贸市场，零售的大葱已经卖到了10元-15元/公斤。据分析，这段时间，大葱供应量减少，和气候与市场因素有关。
进货商：大葱比较贵，1公斤大概涨了3~4元。来源：《正点财经》截图
有媒体也据此探访了济南当地的蔬菜批发市场，目前，济南大葱批发价约为每斤2元，零售价3元。批发商表示，章丘区大葱主要产地的价格与此基本相同。
章丘大葱是山东大葱的代表。为探究葱价上涨的原因，闪电新闻记者在济南章丘区向当地有名的葱王宋光宝了解到，今年的大葱之所以价格上涨，除了雨水过多，也与去年葱价较低有关。同时，受上半年疫情影响，原本应该运到省外栽植的葱苗也被积压下来，造成省外种植规模减小，从供求关系上讲，价格有一定上涨。
目前这种涨价不固定，还有十天左右，章丘大葱就要大规模上市，山东各地的大葱也将大面积收获，届时葱价还将有所浮动。
图片来源：闪电新闻
除大葱外，可以用来加工山东煎饼的玉米，今年以来，价格上涨明显，创近四年新高。
据央视财经报道，从2017年开始，中国玉米价格连续四年上涨，现货玉米均价超过2600元/吨，虽然目前山东、河北、内蒙古和部分东北地区的玉米已经上市，但玉米的价格还是一路走高。
河南农民：现在湿的玉米都收到1.1元了，我想着价格可能还要高。来源央视财经视频截图
据农业农村部21日对外发布称，近期玉米价格上涨，主要有三方面原因：
一是需求旺盛，主要是生猪生产加快恢复，饲用玉米需求量明显增加，同时，玉米淀粉、酒精产品也在增加；
二是成本增加，今年东北台风受灾地区玉米出现倒伏，收获成本增加，农民惜售希望卖出好价钱；
三是受全球新冠肺炎疫情影响，国内外的投机资本对粮食市场炒作有升温迹象。10月以来，国际国内玉米期货价格上涨比较明显，贸易商和加工企业看涨预期增加，导致现货价格联动上涨。
官方同时强调，今年玉米丰收已成定局，前期竞拍玉米陆续出库上市，加上部分库存稻谷、小麦也可以用于饲料替代，供给有保障，玉米价格继续上涨缺乏支撑。
资料图：泰安人在利用石磨把玉米糁变成细腻的玉米糊，再加工成煎饼。霍玉朋 摄
（来源：山东头条news微信公号）
作者：东岳客
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来源： 人民日报客户端山东频道
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