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黄家烤肉炎热的夏天，有的人会食欲不振，但有的人则是胃口大开，特别是在夜晚，总有人想要品一口美酒，那么这时一定少不了味道鲜美的烤肉了，在济南，不少人都会选择黄家烤肉来解馋。济南黄家烤肉起源于明末清初，距今已有300年历史，以整猪烤制、皮黄、酥脆爽口、肥而不腻、久放长存而闻名。据说慈禧太后吃腻了御膳房制作的各种山珍海味，偶尔品尝一回“章丘黄家烤肉”，但觉此肉肥而不腻，皮酥肉嫩，异香别具，回味悠长。猪肉的前处理将猪宰杀后，去内脏，褪毛，清洗干...
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齐鲁晚报·章丘大葱齐鲁壹点记者 牛牧原 每年11月恰是大葱丰收的季节，在大葱之乡山东章丘，一场比赛拉开了帷幕，在这里，一棵棵章丘大葱用自己蓬勃旺盛的生命力，将比赛结果简单粗暴的展示为“谁更高，谁更壮”。 生命力顽强的大葱，在大旱的年头都能保持坚挺，所有蔬菜都蔫了的时候，是大葱陪着山东人民度过了一段又一段苦日子，吃大葱的习惯就一直被山东人民保留到了现在。据《管子》中的记载，大葱最早是从西北的戎狄引进，齐桓公“北伐山戎，得冬葱与戎椒...
分类：章丘大葱 阅读：746 次 评论：0 次 发布时间：2022-01-21
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编者按：“两创”实践，章丘手造。近年来，章丘铁锅章丘坚持把弘扬龙山文化、讲好黄河故事、坚定文化自信摆在突出位置，大力推进特色历史文化的挖掘与保护、活化与转化，以生活化、产业化的创意实践着优秀传统文化的创造性转化创新性发展。为全方位、多层次宣传推介“章丘手造”品牌，促生“章丘手造”产业新动能，凸显“章丘手造”在我区文化创意产业高质量发展中的重要价值和引领作用，讲好“章丘手造”创新故事，特推出“手造创新瞰章丘”系列报道，让读者感受手工艺的新...
分类：章丘铁锅 阅读：719 次 评论：0 次 发布时间：2022-01-21
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黄家烤肉齐鲁大地美丽富饶，山东美食数不胜数，今天小编给大家介绍的，是大街小巷有口皆碑的山东美食“黄家烤肉”。黄家烤肉提起烤肉，大家肯定想说，这不是蒙古拿手菜么？？emmmm，其实一半对，一半不对，黄家烤肉确实是从山东发源起来的，但和蒙古也托不来干系。关于黄家烤肉的起源，有这样一个故事。相传元朝时期，山东省黄家湾有一姓黄的男人在朝廷中做武官，但某天因打了败仗而被贬回了老家。在他的几名随从中，有一个蒙古人。他发现这个蒙古人经常喜欢点燃树枝烤...
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11. 锡雕 锡雕 龙山黑陶锡雕是中国乃至世界一门独特的手工技艺，工艺发展历史悠久，明清时期在民间就已相当盛行。莱芜西关王家锡雕第一代传人可以上溯到 1676 年，清代中期王家锡雕作品就已受到朝廷青睐，成为贡品。史料记载：“乾隆女婚嫁至曲阜，由京派人于莱芜定制。”现孔府所藏部分锡制品就是乾隆皇帝女儿出嫁时期定制。西关王家锡雕以高纯精锡为原料，用剪切、锤锻、烙焊、刀凿、錾刻、砑光、手抛的制作手法，配合阴雕阳雕及线雕并用的雕刻工艺，...
分类：龙山黑陶 阅读：914 次 评论：0 次 发布时间：2022-01-21
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土味食话3第4期｜无法抵抗的“葱王”魅力：章丘大葱拔地而起！˂!--article_adlist[ 找记者、求报道、求帮助，各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索小程序“壹点情报站”，全省600多位主流媒体记者在线等你来报料！]article_adlist--˃ 特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或...
分类：章丘大葱 阅读：717 次 评论：0 次 发布时间：2022-01-21
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因为《舌尖》章丘铁锅而被追捧的“章丘铁锅”，为何会从“抢不上”，到现在没几个人买？《舌尖上的美食》这个节目，自播出以来，深受大家的喜爱，似乎成了美食的标杆，不管什么饭菜，什么特色，什么做法，只要是《舌尖》上推荐的，必然会引起一波热度，一时间大家都开始追捧。舌尖上提到的美食，很多人愿意一试，舌尖捧红了不少的地方特色美食。在舌尖上提到的厨具，自然也被人们认为经典，比如今天我们要说的“章丘铁锅”。在舌尖上的中国，讲解了章丘铁锅之后，一时间，章...
分类：章丘铁锅 阅读：728 次 评论：0 次 发布时间：2022-01-21
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黄家烤肉如今在济南的很多展会、夜市中，都会看到黄家烤肉的身影。鲜嫩的肉质，单单看一眼就让人食欲大增。黄家烤肉有哪些传承故事?它又是靠着怎样的独门秘籍征服我们的味蕾的?说起来，黄家烤肉还真是历史悠久。据《章丘县志》记载，黄家烤肉系济南名吃，起源于明末清初，由黄氏家族创制，具有300多年历史。传说早在元朝，章丘黄家湾有一个姓黄的在朝中做武官，因打了败仗被贬回原籍。其随从中有一蒙古人经常点燃树枝烤羊肉吃，鲜美的味道吸引了很多人。黄家因此受到启...
分类：黄家烤肉 阅读：804 次 评论：0 次 发布时间：2022-01-21
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城子崖遗址是史前黑陶最早的发现地，黑陶是龙山文化最典型的器物，以“黑、亮、薄”而著称。济南章丘龙山陶器制作的历史有一万多年，至今仍在使用，其中以蛋壳陶最为著名。 蛋壳陶以壁薄体轻为特征，因薄如蛋壳，故此命名。蛋壳陶“黑如漆、亮如镜、薄如壳、硬如瓷”，被考古界誉为“四千年前地球文明最精致之制作”。 张清 摄于章丘 特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观...
分类：龙山黑陶 阅读：954 次 评论：0 次 发布时间：2022-01-21
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齐鲁晚报齐鲁壹点记者 周青先 秋冬之交，章丘大葱的收获季节，新建的山东水发大葱科技产业园内 ，大葱经过自动包装机械剥皮净化，就可以包装了。这台自动化包装机械大大提高了工作效率， 机械使用高压空气工作，大葱的品相大幅提高 ，然后包装成高价的精品礼盒，进入大城市商场超市。 特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其...
分类：章丘大葱 阅读：717 次 评论：0 次 发布时间：2022-01-21
